16/09/2020 La Voz del Interior (Córdoba) - Nota - Cuerpo Principal - Pag. 5

En Las Chilcas y en Logros, “las vaquitas no son ajenas” en nuevos eslabones productivos


16 sep 2020 La Voz del Interior AGROINDUSTRIA. Biogás con efluentes de animales y un alimento con el rumen de los bovinos que van a faena. LA VOZ/ARCHIVO NUTRICIÓN. Muchos subproductos se usan para alimentación animal. Fue el químico Antoine-Laurent Lavoisier quien, a mediados del siglo 18, acuñó la frase “nada se pierde, todo se transforma”. Los científicos consideran que los estudios de este investigador marcaron el cambio de paradigma desde la alquimia hacia la química moderna. Esa frase es, en cierto modo, también la base de la reconversión del mundo de los negocios hacia la economía circular. En Córdoba, el Gobierno provincial cita de manera frecuente como ejemplo al establecimiento Las Chilcas: una empresa agropecuaria con campos en el norte cordobés en los que realmente nada se pierde y todo se transforma. El ciclo comienza con la siembra de maíz que se utiliza para alimentar a animales porcinos y bovinos, y para hacer bioetanol. Los cerdos producen 1.400 metros cúbicos por día de purín (efluentes) y las vacas y novillos, 3.000 metros cúbicos de estiércol, que hasta hace un tiempo eran desechos y ahora son la materia prima de un biodigestor que también se alimenta de 540 metros cúbicos de vinaza (subproducto que queda de la transformación del maíz en etanol). Ese biodigestor aporta 5.000 metros cúbicos por día de biogás que se utiliza en la planta de bioetanol y para calefaccionar la granja porcina. Del proceso se obtienen también 110 metros cúbicos de biofertilizante que se aplica en el maíz. Y el ciclo vuelve a comenzar. “Estos procesos nos dan realmente un beneficio de triple impacto: social, porque hemos desarrollado proveedores en nuestra zona; ambiental, por la reducción en la generación de residuos en un ecosistema frágil como el del norte de Córdoba; y económico, porque transformamos desechos en insumos que, de no obtenerlos de esta manera, tendríamos que salir a comprarlos”, detalla Mario Aguilar Benítez, socio de Las Chilcas. Del rumen al “feedlot” La posibilidad de recuperar alimentos para dar de comer a los bovinos también es aplicada por el frigorífico Logros, de Río Segundo, que el año pasado recibió el premio a la innovación del Gobierno de Córdoba por un desarrollo a través del cual logró crear un alimento en base al contenido ruminal de los bovinos enviados a faena. “Se recupera el alimento que queda dentro del rumen bovino, como la fibra de los pastos, los granos de maíz o la burlanda, y se reconvierte en un nuevo alimento que se agrega a la dieta que se les suministra a terneros o novillitos, en la etapa de adaptación del engorde a corral”, explica José Roca, gerente de Logros. Con una faena mensual de 15 mil cabezas, son unas 200 toneladas las que se logran recuperar de alimento. En paralelo, la empresa también convierte la sangre bovina en suero para vacunas y harinas proteicas, y está probando la posibilidad de “moler” los cueros –subproducto cuya disposición final es problemática– para transformarlos en insumos para alimento balanceado. Asimismo, está a la espera de que llegue una turbina desde Italia para poner en marcha una laguna de tratamiento en la que recuperará dos millones de litros diarios de desechos líquidos. La idea es convertirlos en biogás, para abastecer a su planta de cebos; y en biofertilizantes.

#16463876   Modificada: 16/09/2020 06:58 Superficie artículo: 696.80 cm²
Tirada: 34729
Difusión: 170604

Cotización de la nota: $243.880
Audiencia: 34.000


  
www.ejes.com | Leandro N. Alem 1110 - Piso 7° - CABA | TE. 5352-0550